A produção mundial de maçãs rondava as 77 milhões de toneladas anuais, no ano de 2011.
A China é o maior produtor de maçã no Mundo, com um contributo de cerca de 39% na produção mundial. No entanto a produção não é de grande qualidade e grande parte da colheita tem o destino de produzir sumo. Seguem-se-lhe os Estados Unidos da América com 7%, o Irão e a Turquia, cada um com um peso de 4%.

Nos últimos 20 anos, países da América Latina como o Brasil, Chile e Argentina tem aumentado consideravelmente a sua produção. Na União Europeia (UE-25), a Alemanha era o principal produtor europeu no início do século, mas atualmente foi ultrapassada pela Polónia, Itália e França. As principais variedades de maçã produzidas a nível comunitário são a Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Idared e Jonagold.

A maior parte de produtores procura produzir maçãs de boa qualidade para serem consumidas frescas, uma vez que conseguem obter melhores preços pelo produto. No entanto muitas maçãs têm destinos diferentes. Podem ser enlatadas, usadas para fazer vinagre, sidra e, claro, sumo.

As maçãs são um dos alimentos mais saudáveis que uma pessoa pode comer. As maçãs são ricas em fibras, vitaminas, com poucas calorias e sem gordura ou colesterol. São altas em polifenóis, que funcionam como antioxidantes.

Estes polifenóis estão tanto na casca das maçãs quanto na polpa, por isso é aconselhado comer a casca da maçã. Não há benefícios específicos, mas de uma forma geral as maçãs podem reduzir os efeitos da asma e da doença de Alzheimer, além de auxiliar no controle de peso, saúde óssea, função pulmonar e proteção gastrointestinal.