Questions Génériques:
Quelle est la différence entre un nectar et un jus de fruit 100%?
Ce sont l'un et l'autre des boissons à haute teneur en fruits et c'est ce qui les distingue des sodas et des eaux. Un nectar peut contenir entre 25 et 99% de fruit, les limites minimales légales étant définies en fonction du type de fruit.

Par exemple, la limite minimale de fruit pour un nectar de pêche est de 50%, alors que celle du nectar de mangue est de 25%.

Les jus 100% sont ceux qui sont constitués uniquement de jus de fruits, sans adjonction d'eau.
S'ils ne contiennent pas de conservateur, comment les jus de fruits peuvent-ils se conserver aussi longtemps sans se dégrader?
Grâce à une technique appelée pasteurisation, qui consiste en un traitement thermique donné au jus de fruits, qui lui permet de se conserver plus longtemps, tout en gardant le naturel d'un jus de fruit pressé maison.
Comment les jus de fruits Compal sont-ils faits?
Notre principale matière première est le fruit, ses concentrés ou sa pulpe. Nous avons des jus à base de concentrés et d'autres à base de pulpe. La pulpe des saveurs préférées comme la pêche ou la poire est faite dans notre usine, c'est-à-dire que nous recevons les camions de fruits directement du verger et que nous en extrayons la pulpe, en respectant toujours les normes de qualité les plus exigeantes. Après avoir obtenu la pulpe ou le concentré, nous faisons le blend, c'est-à-dire le mélange qui va donner le jus final. Finalement, nous en arrivons aux phases de pasteurisation et de conditionnement, qui sont faits dans de rigoureuses conditions d'asepsie.

  • En résumé:
  • - Réception des fruits
  • - Sélection
  • - Lavage
  • - Transformation en pulpe
  • - Formulation
  • - Pasteurisation
  • - Remplissage de l'emballage
  • - Emballage (emballage secondaire)
  • - Palettisation
  • - Arrivée du produit final dans les établissements
Questions sur la Consommation:
Existe-t-il une limite maximale de consommation de jus de fruits?
En premier lieu, il convient de réaffirmer que les jus et nectars Compal sont faits essentiellement de fruits, un aliment bon pour la santé et dont la faible consommation est dénoncée, par l'Organisation mondiale de la santé, comme l'une des principales causes des problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation.

Quand nous parlons de limites, nous ne pouvons pas dire qu'il existe une limite maximale de consommation définie, dans la mesure où chaque personne possède son propre profil clinique et où les métabolismes diffèrent énormément en fonction des individus. Cette question doit toujours être posée dans un cas spécifique et non d’une manière générale, raison pour laquelle vous devrez vous en enquérir auprès de votre médecin de famille, qui sera la personne la plus qualifiée pour connaitre votre profil clinique et savoir si ce dernier impose des limites à la consommation de certains aliments.
Un jus peut-il entrer dans le décompte des 3 à 5 fruits ou légumes par jour?
Boire des jus Compal contribue à la consommation quotidienne de fruits.

Ce que nous ne pouvons pas faire, c'est établir une relation quantitative entre litres de jus et nombre de fruits. Pour ce faire, nous avons notre produit Compal Essencial, qui sont des doses de fruits pour lesquelles nous avons eu la préoccupation de garantir l'équivalence scientifiquement prouvée entre une unité Essencial et un fruit.
Je fais de l'intolérance au gluten Puis-je boire les S&N Compal?
Oui. La gamme de jus et de nectars Compal est sans gluten.
J'ai du cholestérol. Quelle quantité de jus/nectar Compal puis-je boire?
Le cholestérol est une des matières grasses naturellement présentes dans notre sang, il a plusieurs fonctions dans notre organisme. Quand il est présent dans le sang en quantités supérieures à ce qui est souhaitable, nous disons que l'individu présente une dyslipidémie.

Il existe différents types de cholestérol qui circule dans le sang. Habituellement, le cholestérol assume les désignations suivantes: le "bon cholestérol" (HDL- high density, ou lipoprotéine de haute densité) et le "mauvais cholestérol" (LDL- low density ou lipoprotéine de basse densité). Quand il est en excès, le cholestérol LDL s'accumule sur les parois des vaisseaux sanguins, réduisant leur diamètre, ce qui gêne le passage du sang et constitue un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. L'excès de cholestérol LDL peut être héréditaire, ou dans la plupart des cas, il est la conséquence d'habitudes alimentaires peu saines.

Le cholestérol sanguin, bien que très souvent associé à l'excès de poids/obésité, ne dépend pas seulement du poids du corps. En effet, une personne qui a une alimentation riche en graisses, en cholestérol ou encore en matières grasses trans et pauvre en aliments riches en fibres, comme les fruits et les légumes, pourra souffrir de dyslipidémie, même si elle présente un indice de masse corporelle sain.

  • Pour des niveaux appropriés de cholestérol dans le sang, nous recommandons, entre autres:
  • - Une consommation appropriée de fruits et de légumes;
  • - De préférer les produits laitiers écrémés plutôt qu’entiers;
  • - D'utiliser de l'huile d'olive et des huiles végétales insaturées (arachide, maïs, tournesol, soja) plutôt que du beurre, des matières grasses hydrogénées, du lard;
  • - D'opter pour des pains et des céréales complets (avoine, blé, seigle) plutôt que des gâteaux secs, biscuits au beurre, etc.
  • - De donner la préférence au poisson et aux viandes maigres plutôt qu'aux viandes rouges;
  • - De pratiquer régulièrement des activités physiques.

Suite à ce que nous venons d’exposer, nous pouvons dire que la gamme S&N Compal n'a pas d’influence négative sur les niveaux de cholestérol et peut être intégrée dans un plan alimentaire adapté à cette pathologie. Quant aux saveurs, toutes sont appropriées.
Je suis diabétique. Puis-je boire vos jus et nectars Compal?
Les personnes souffrant de diabète ont des restrictions alimentaires, notamment en ce qui concerne la consommation de sucres présents dans nos jus et nos nectars, que ce soit sous la forme de sucres naturellement présents dans le fruit ou sous celle de sucres ajoutés aux nectars. D’une manière générale, il sera toujours préférable qu’une personne diabétique consomme des jus de fruits 100% ou des nectars sans sucres ajoutés, mais une fois encore, il est impossible de donner une réponse claire et complète sans connaître l'état clinique de chaque individu, raison pour laquelle cette question devra toujours être posée au médecin qui accompagne votre cas de santé.
Vos nectars se dégradent-ils s’ils ne sont pas conservés au froid?
Nos jus et nos nectars sont naturels et faits à base de fruits. Parce qu'ils ne contiennent pas de conservateur, à l'instar d'un jus de fruits naturel, ils vont perdre leurs propriétés nutritives et se détériorer si, une fois ouverts, ils ne sont pas conservés dans un lieu au froid positif.
Une fois ouvert, combien de temps puis-je conserver le jus avant qu'il ne se dégrade?
Tout dépend des conditions de stockage et des caractéristiques techniques de votre équipement de froid, mais nous vous conseillons, après ouverture, de le conserver au réfrigérateur pour une période ne dépassant pas 3 jours.
J'ai bu un jus qui avait tourné. Que peut-il m'arriver?
Chaque fois que vous considérez qu'un jus n'est pas bon pour la consommation (quelle qu'en soit la raison), vous devrez en conserver un échantillon et contacter notre service consommateurs (numéro de téléphone et adresse e-mail disponible sur les emballages). Nous nous occuperons ensuite de recueillir l'échantillon de l'objet en question (en une heure et en un lieu convenus) afin qu'il puisse être analysé minutieusement par l'équipe de notre laboratoire de qualité et que nous puissions vous donner une justification de ce qui s'est produit.

Ce qui arrive parfois, c'est que du moisi se forme à la surface, suite à l'entrée d'air dans la bouteille. Il suffit que la bouteille tombe sur une surface solide et qu’elle tape dans la zone de la capsule, pour que celle-ci se déforme et que l'emballage cesse d'être sous vide. Ce type de situation ne se doit jamais au processus de fabrication car le design de la bouteille évite que les emballages ne se touchent au niveau des capsules. De plus, si la capsule présente cette déformation quand elle est appliquée, la ligne de production la détecte au travers d'un équipement qui effectue l'inspection à 100% et rejette les bouteilles qui ne sont pas sous vide.

Comme nous n'ajoutons aucun colorant ni conservateur à nos jus, quand l’air entre dans l'emballage, durant une longue période de temps, la formation de moisi est toujours possible. C’est ce qui se produit également avec d'autres produits frais que nous gardons à la maison, comme le fromage ou les fruits frais. Pour éviter ce type de situations, nous vous conseillons de toujours vérifier le "clic" sonore lors de l'ouverture de la bouteille, c’est la garantie de son étanchéité.

Normalement, l'ingestion de moisi, dès lors qu'il s'agit d'une petite quantité, comme c'est le cas dans ce genre de situations, n'est pas nuisible à la santé.
Bébés, enfants et femmes enceintes peuvent-elles consommer des jus de fruits Compal?
Vous devrez consulter le pédiatre pour qu'il vous conseille sur le meilleur moment pour introduire les jus de fruits et les nectars dans l’alimentation. Certaines personnes sont plus sensibles à certains fruits et seul un médecin pourra vous dire si vous pouvez consommer nos jus et nos nectars.
Pourquoi reste-t-il toujours un fond dans l'emballage de 1L?
Tous nos emballages tetrapak sont scellés et isolés du contact avec l'air extérieur. Leur ouverture se fait grâce à un système qui se trouve dans la capsule, et qui consiste à perforer le timbre argenté avec une rondelle de plastique dentée, qui reste à l'intérieur de l'emballage. Son entrée dans l'emballage fait en sorte que le fond ne réussisse pas à sortir. Cependant, ce reste est insignifiant par rapport à l'ensemble et n'atteint pas les 2% du total du liquide de l'emballage. Récemment, Compal a introduit une nouvelle capsule dans sa gamme de carton tetrapak 1 l, qui permet de réduire la perte de jus à la fin de l'emballage, parce qu'elle est plus large que la précédente.
Questions sur le nouveau positionnement Compal:
Pourquoi un nouveau positionnement?
Parce que nous avons senti que c'était le moment de recentrer la marque sur des valeurs que nos consommateurs lui attribuent et valorisent: le naturel et la saveur de nos nectars de fruits. Nous avons changé de logo, le contour ovale a en effet disparu et ce bien que cette forme continue sous-entendue, il se veut plus proche, plus naturel. Nous avons également simplifié les sous-gammes, en éliminant la gamme Compal Fresh qui devient Classico 100% et nous avons harmonisé l'image globale de la marque, afin qu'elle reflète ce positionnement unique que nous prétendons avoir.
Le logo et les emballages ont été changés. La saveur des nectars a-t-elle également changé?
Nous avons changé l'identité de la marque et l'image du packaging, mais nous garantissons la même saveur unique de nos jus et de nos nectars.
Pourquoi Compal est-elle différente des autres marques de Jus de Fruits et de Nectars?
La force de la marque réside dans le fruit, sa matière première d'excellence.

Cependant tous les jus et nectars sont créés de la même façon. Compal dispose d’une expérience de plus de 60 ans dans la création de jus et de nectars sains et délicieux.

À ce mélange de science, d’art et d’idéologie, nous donnons le nom de fruitologie!

Finalement, nous avons des fruits d'une qualité supérieure, des ingrédients plus naturels et moins de traitement.

C'est en préservant le bon de la nature que nous obtenons une saveur incomparable!
Quelles sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme Compal Clássico?
Ce que nous avons fait, c'est de rassembler en une seule gamme les saveurs Clássico et Fresh.

  • La nouvelle gamme Compal Clássico englobe désormais des saveurs qui sont des nectars et d'autres qui sont 100%:
  • Nectars – ils se caractérisent par leur saveur, leur côté pulpeux et leur proximité du fruit de l'arbre. Ils sont pour la plupart pulpeux, nutritifs et très proches de la saveur naturelle du fruit. Par exemple, le nectar de poire est fait à partir de la variété de poire Rocha, du Portugal, qui est cueillie et transportée jusqu'à notre usine, où nous en faisons de la pulpe qui est ensuite transformée en nectar.
  • 100% - ce sont les jus avec 100% de fruits, sans adjonction de sucre.
Que sont les jus 100% ? Ne contiennent-ils vraiment que du fruit ? Sont-ils les plus naturels?
Les jus 100% sont des jus faits uniquement avec des fruits, c'est-à-dire que ce sont ceux qui ont des proportions de pulpe et d'eau identiques à celles du jus qui sort directement du fruit. La gamme 100% ne contient aucun sucre ajouté, c'est-à-dire que son côté sucré ne vient que des sucres déjà naturellement présents dans le fruit. Ce sont ceux qui ont un plus grand pourcentage de fruit mais, compte tenu que tous nos jus et nectars sont faits à partir de fruits et ne contiennent ni colorants ni conservateurs, nous les considérons tous identiques du point de vue du naturel.
Et les nectars continuent-ils à avoir des sucres ajoutés?
Oui, mais la teneur en sucre continue la même. Cependant, nous utilisons du sucre, en quantité réduite et ce uniquement pour améliorer leur saveur. Ces dernières années, nous avons réduit les pourcentages de sucre présents dans nos nectars, de façon à les rendre encore plus sains.
Que veut dire "fait à base de concentrés"?
Cela veut dire que le fruit présent dans le jus a été concentré à son origine, c'est-à-dire que l'eau en a été retirée, afin de faciliter sa conservation et son transport. Cette eau est rajoutée lors du processus de production, le jus redevenant identique à celui du fruit fraîchement cueilli, sans colorant ni conservateur, ni aucun autre additif.
Pour certaines saveurs, il est désormais indiqué qu'elles sont "faites uniquement de fruits pressés sans concentré". Qu'est-ce que cela veut dire?
En utilisant uniquement des fruits pressés, nous avons réussi à n'avoir recours à aucun concentré. Ainsi, nous garantissons un goût incomparable, avec toute la fraîcheur, toute la texture et toute la saveur du fruit.

Sans retirer l'eau, nous avons réussi à conserver les propriétés de la saveur et à obtenir que celle-ci se rapproche plus de celle du fruit frais, et bien qu'il n'existe aucune différences nutritionnelles entre les deux types de jus, il existe une différence de saveur.
Et pourquoi ne sont-ils pas tous faits à partir de fruits pressés?
Parce que très souvent les processus de production, à partir de fruits frais et sans concentrés, ne le permettent pas, car ils sont trop complexes pour la production de jus à large échelle. Cependant, Compal a assumé comme objectif de s'approcher toujours plus de la valorisation du goût et de la fraîcheur, en lançant de nouvelles propositions tous les ans faites à partir de fruits frais et non pas de concentrés.
Qu'est-ce que la mangue Magdalena River ? Pourquoi avez-vous lancé cette saveur quand nous avons déjà une mangue d'aussi bonne qualité?
La mangue Magdalena River est une variété de mangue. C'est sur les rives du fleuve Magdalena, le plus grand fleuve de Colombie, que nous avons découvert cette mangue spécifique. Inaccessibles en raison de la hauteur des arbres, ces mangues tombent dans la rivière et jonchent ses berges qui en deviennent dorées. Ce n'est qu'après qu'elles sont récoltées pour faire ce nectar à l'arôme frais et intense, à la texture crémeuse et au final vigoureux. Notre mangue était déjà d'excellente qualité, mais ce nouveau produit, qui est fait à partir de la mangue fraîche et non du concentré, a un profil d'arôme et de saveur supérieur et plus proche des mangues fraîchement cueillies. Bien que nous ayons de très bons produits, nous ne cessons d'innover et de rechercher le meilleur à offrir à nos consommateurs.
Suite au pari que vous avez fait récemment sur la production nationale, pourquoi avez-vous désormais décider de promouvoir des fruits qui ne sont pas portugais, tels que l'ananas du Costa Rica?
Somos especialistas a trabalhar a fruta, fazemo-lo com sabedoria e paixão e continuaremos a desenvolver esta obsessão de ter sempre os sumos e néctares mais deliciosos e saudáveis. Como em Portugal só temos algumas frutas (e mesmo nas existentes, nem todas há matéria-prima suficiente para a produção de um néctar Compal), corremos mundo à procura da melhor fruta, das mais deliciosas variedades, onde quer que elas estejam! É por isso que fomos buscar à Colômbia a melhor Manga e à Costa Rica o mais doce ananás. Tido para entregar um sabor inigualável, que só Compal consegue dar!
Quelles sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme Equilíbrio?
La nouvelle gamme Equilíbrio a ajouté les saveurs qui appartenaient à Light et à Vital. La grande nouveauté c'est que, en gardant toujours la saveur unique qui nous distingue, nous avons changé les formules et retiré les ingrédients artificiels. Jusqu'à présent, nos nectars contenaient du sucralose et de l'acésulfame K, mais désormais, nous n'avons que des édulcorants naturels – le sucre et la stevia. Une proposition de saveur à partir de combinaisons uniques de fruits, avec tous les nutriments, mais pour moins de calories et désormais de façon totalement naturelle.
Qu'est-ce que la stevia ? Est-ce mauvais pour la santé?
La stevia est un édulcorant d'origine naturelle, provenant d'une plante d'Amérique du sud, qui a une extraordinaire capacité édulcorante. Sous sa forme naturelle, elle est entre 10 et 15 fois plus sucrée que le sucre et possède de nombreux avantages:
  • elle n'est pas toxique
  • elle ne contient aucun ingrédient artificiel
  • elle ne fait pas augmenter le diabète
  • elle ne contient aucune calorie
  • elle ne modifie pas le taux de sucre dans le sang
Qu'est devenu le principal avantage qui existait dans la gamme Light ? Les saveurs ont-elles cessé d'avoir la moitié des calories?
Nous continuons d'avoir une gamme de jus à basses calories, mais dans une moindre proportion, puisque nous ajoutons de la stevia et du sucre, ce qui a légèrement augmenté les calories de la gamme. Cependant, nous croyons que pour nos consommateurs le bien-être n'est pas seulement extérieur, mas aussi intérieur, et que les avantages d'avoir des produits naturels à basses calories compense largement cette nouvelle formulation.
Qu'est-ce que je gagne avec cette nouvelle formulation?
Vous y gagnez en naturel, puisque vous avez désormais un jus de fruits à faible teneur en calories, avec toute la saveur, sans édulcorants tels que le sucralose, vu que la saveur sucrée se doit au sucre et à la stevia.
Qu'est-il advenu de la gamme Vital? Les saveurs ont-elles cessées d'être anti-oxydantes?
Les saveurs n'ont pas changé et leurs propriétés antioxydantes non plus. Cependant, nous croyons qu'il est plus simple pour le consommateur de regrouper les gammes Light et Vital autour d'un seul avantage de bien-être naturel avec une faible teneur en calories, désormais avec un choix bien plus vaste de saveurs.

Parce qu'il s'agit d'une matière première d'excellence, dont le prix est évidemment plus élevé.