Juntámos dois ingredientes que, apesar de comuns, nos conseguem sempre surpreender com a sua versatilidade. Não precisamos de muito para criar um prato saboroso, e esta dupla que o diga!
Uma dupla nutricionalmente imbatível:
Um prato saboroso e repleto de poderes nutricionais? Temos!
Os ovos têm um alto teor de proteína e contém diversas vitaminas e minerais, destacando-se a vitamina A e D e o fósforo que contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário, para o funcionamento normal dos músculos e para a manutenção de uma visão normal.
Já os cogumelos, as estrelas desta receita, não só adicionam um sabor extraordinário como carregam também imensos benefícios para a saúde. Estes estão repletos de fibra e nutrientes, destacando-se a vitamina B3 e B2, o ácido pantoténico e o cobre, que contribuem para a manutenção do normal funcionamento do sistema imunitário, para a redução do cansaço e para o normal funcionamento do sistema nervoso.
Já sabemos que os cogumelos, com textura carnuda e sabor robusto, fazem as vezes da carne em muitas receitas, sendo bastante versáteis. O seu teor considerável em proteína faz dos cogumelos uma alternativa saborosa a fontes de proteína animal, destacando-se ainda o facto de ser uma das poucas fontes vegetais de vitamina D.
Os ovos, ao oferecem um alto teor em proteína, podem ser uma boa opção para quem procura reduzir o consumo de carne e peixe.
Curiosos com esta receita deliciosa e nutritiva?
Ingredientes – 2 doses
Omelete
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola pequena, picada
- 1 lata de cogumelos laminados Compal
- 4 ovos
- 60 ml de leite
- ¼ de colher de café de sal
- Pimenta q.b.
- 60g de queijo mozarela light, ralado
Salada
- 1 tomate coração de boi grande, cortado em gomos
- ½ cebola rocha, em fatias finas
- ½ pepino, em fatias finas
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de limão
Instruções
- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira anti-aderente e salteie a cebola e os cogumelos até ficarem dourados. Reserve.
- Numa taça, bata bem os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.
- Na mesma frigideira, junte os ovos batidos com o leite.
- Deixe cozinhar e lume brando até deixar de ter ovo líquido.
- Cubra com o queijo e com os cogumelos e cebola salteados.
- Dobre um dos lados da omelete sobre o outro.
- Numa taça grande, junte o tomate, a cebola, o pepino, a salsa e o manjericão, e tempere com azeite e o limão.
- Sirva a omelete com a salada.
Bom apetite!
